Page 6 - Dinner Menu

Hauptgänge / Main Courses

„Surf and Turf“ N$ 410.00

Gegrilltes Oryx Rückensteak mit einem gegrillten Langusteschwanz, dazu Pommes
frites, ein Karottenbündchen, Knoblauchsauce und garniert mit Calamari Ringen im
Bierteig gebacken

„Surf and Turf“
Grilled Oryx sirloin steak and a grilled crayfish tail, served with French fries, a bundle of
carrots, garlic sauce and garnished with beer battered calamari rings

Springbokrücken (200g) N$ 350.00
In einer Parmesan Panade goldbraun gebraten, serviert an einer
Portwein-Kirschsauce, gereicht mit Kartoffelgratin und feinstem Himbeer-Rotkohl

Springbok Loin (200g)

Pan fried in a Parmesan crust until golden brown, placed on a port wine- cherry sauce,
accompanied by potato gratin and fine raspberry infused red cabbage

Kudu Rückensteak N$ 350.00
An einer Champignon-Rahmsauce, gereicht mit Kartoffel-Pesto-Gnocchi und
gemischtem Gemüse in Butter geschwenkt

Kudu Sirloin Steak

Placed on a mushroom cream sauce, served with potato-pesto gnocchi and
vegetables tossed in butter

Rinderfilet Steak (200g) N$ 368.00
Überzogen mit sautierten Birnenspalten mit wildem Preiselbeergelee
gereicht mit Bratkartoffeln und einer Grilltomate mit Käse überbacken

Beef Fillet Steak (200g)
Topped with sauteed pear slices with wild cranberry jelly,
served with sauteed potatoes and a grilled tomato with gratinated cheese

Geschmorter Ochsenschwanz N$ 395.00
In einer kräftigen Bordeaux-Pumpernickelsosse, garniert mit Kräuterchampignons,
gereicht mit Speck-Bohnen und hausgemachten Spätzle

Braised Oxtail
In a rich red wine-Pumpernickel sauce, garnished with herb mushrooms, offered with
green beans with bacon bites and homemade Spätzle
(V – Vegetarian; GF – Gluten Free, LF – Lactose Free)